Noviana Puspita's blog: Strawberry

Kali ini saya akan sedikit berbagi info tentang buah favorit saya, yaitu buah strawberry atau nama latinnya Fragaria vesca, kenapa buah strawberry? Hmm mungkin karna saya menyukai rasa asam manis pada buah tersebut dan juga bentuknya yang cantik seperti bentuk love yang melambangkan cinta serta warnanya yang menarik. Selama ini saya hanya mengkonsumsi buah strawberry tanpa tau apa yang terkandung di dalamnya dan apa manfaatnya, Nah setelah saya cari tau ternyata

buah yang berasal dari benua Amerika itu mengandung banyak vitamin dan asam. Untuk vitaminnya yaitu vitamin C, A, D, E, K, B dan Folat, dan asam sitrat, malat, askorbat, pantotenat, dan ellagic. Saya akan menjelaskannya satu per satu:

Vitamin C Dalam Buah Strawberry

Kandungan vitamin C dalam buah ini cukup tinggi, bahkan kadarnya bersaing dengan buah jeruk. Vitamin C atau yang terkenal juga dengan sebutan asam sitrat atau asam askorbat dalam 1 porsi ( 8 biji ) buah strawberry diketahui lebih tinggi dari buah jeruk. Fungsi vitamin ini adalah untuk memelihara jaringan sel pada tubuh, menjaga kesehatan gigi dan gusi, serta mempercepat proses penyembuhan luka.

Vitamin A, D, E, dan K Pada Buah Strawberry

Vitamin-vitamin lain yang terkandung dalam buah strawberry ini juga sangat penting dalam pemeliharaan kesehatan tubuh secara umum. Vitamin A sangat penting dalam pemeliharaan kesehatan kulit, tulang, dan membran mukosa. Fungsi vitamin D (biasa didapat dari sinar matahari) kurang lebih sama juga. Dan kandungan vitamin ini cukup berlimpah dalam strawberry. Sedangkan vitamin E adalah penting untuk menjaga sel darah merah serta meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap vitamin K, yaitu vitamin yang bermanfaat untuk menggumpalkan darah (ketika kulit tubuh terluka).

Vitamin B Dalam Strawberry

Beberapa anggota keluarga dari vitamin B yang terkandung dalam buah ini antara lain adalah B1 / tiamin, B2 / riboflavin, B3 / niacin, B6, dan B12. Fungsi vitamin B dalam menjaga kesehatan tubuh secara umum dapat dibilang cukup vital. Bermanfaat untuk berbagai elemen yang terintegrasi pada kesehatan fisiologis seperti sistem saraf pusat, metabolisme, fungsi jantung, serta saraf dan pertumbuhan badan.

Folat Pada Buah Strawberry

Satu lagi vitamin penting yang terkandung dalam buah strawberry adalah folat atau asam folat. Vitamin ini sangat vital dalam pembentukan DNA, pertumbuhan jaringan dan fungsi sel dalam tubuh, serta membantu vitamin B12 dalam pembentukan sel darah merah. Seperti diketahui, asam folat sangat penting bagi ibu hamil. Kekurangan folat sangat berbahaya dan dapat menyebabkan bayi lahir dalam keadaan cacat.

Kandungan Asam Sitrat Pada Strawberry

Buah ini mengandung asam sitrat yang cukup tinggi. Kandungan asam sitrat pada buah ini adalah yang paling tinggi diantara jenis asam alami lainnya. Untuk diketahui, asam sitrat dan vitamin C adalah 2 zat yang berbeda, mereka tidak sama. Asam sitrat biasanya digunakan sebagai pengawet untuk mencegah pembusukan dan sebagai penyedap dalam masakan. Asam ini memiliki rasa asam yang tajam dan sangat khas.

Kandungan Asam Malat Pada Strawberry

Buah strawberry juga mengandung asam malat, namun kadar asam ini akan menurun drastis seiring tingkat kematangan buah. Ini adalah hal yang wajar, dan berlaku juga pada buah-buahan yang lain seperti plum, apel, dan yang lainnya. Asam malat biasanya digunakan sebagai penyedap dalam masakan dan agen penuaan pada minuman anggur (wine). Asam ini akan berfungsi sebagai pengawet jika dicampurkan dalam minyak dan lemak.

Kandungan Asam Askorbat Pada Buah Strawberry

Asam askorbat atau yang biasa dikenal sebagai vitamin C adalah kandungan penting yang terdapat pada buah ini. Satu mangkuk takar / sekitar 8 - 9 strawberry diketahui mengandung sekitar 85 gr asam askorbat. Namun apabila buah strawberry dibelah dan dibiarkan pada udara terbuka selama 5 menit atau lebih, maka 50% dari kandungan asam askorbat ini akan menguap. Seperti diketahui, vitamin C memegang peranan penting sebagai antioksidan dan bertindak sebagai agen anti penuaan yang ampuh.

Kandungan Asam Pantotenat Dalam Strawberry

Buah strawberry juga diketahui mengandung sekitar 0,18 mg asam pantotenat atau yang dikenal sebagai vitamin B5. Vitamin ini adalah bagian dari keluarga besar vitamin B yang mempunyai peranan penting bagi sistem metabolisme dan sistem saraf pusat. Asam pantotenat juga berfungsi membantu pembentukan sel-sel darah merah dan mengurangi tingkat kolesterol dalam tubuh.

Kandungan Asam Ellagic Dalam Strawberry

Strawberry diketahui sebagai sumber asam ellagic alami. Hingga kini para peneliti masih berupaya untuk meningkatkan kandungan asam allegic pada buah ini. Hal ini tentu bukan tanpa alasan. Asam ellagic dipercaya mempunyai peran yang sangat penting dalam menangkal perkembangan beberapa jenis kanker, terutamanya untuk kanker tenggorokan (esofagus). Dalam sebuah jurnal kesehatan juga ditulis bahwa dosis 10 - 50 mmol/L asam ellagic dapat menghambat perkembangan sel-sel kanker pakreas.

Nah itu tadi beberapa kandungan yang terdapat di dalam buah strawberry serta menfaatnya, bagi kalian yang penasaran ingin mencobanya, buah ini bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional atau di supermarket dengan harga terjangkau, atau bahkan kalian juga bisa mengunjungi kebun strawberry dengan memetiknya secara langsung dari kebun. Dan bagi yang tidak menyukai rasa asamnya, buah strawberry dapat dibuat jus dengan menambahkan gula dan susu agar rasa asamnya hilang, serta tetap terasa enak dan segar. Selain itu, buah strawberry juga bisa diolah menjadi es krim, penghias kue tart, dan lain-lain. Sekian info dari saya, terima kasiih J